Рецепти Главна јела Месо

Ћуфте у винском сосу са пире кромпиром

Кухиња:Италијански,

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ћуфте у винском сосу са пире кромпиром - детаљан рецепт.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 730, укупне масти 41 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 54 Г.

Састојци:

700 г кромпира, исеченог на комаде од 3 цм.
Со и млевени бибер
350 г млевеног говеђег меса
350 гр. млевена кобасица са италијанским зачинима
1/3 шоље мрвице хлеба
1 велико јаје, лагано умућено
2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
6 кашика (90 г) несланог путера, исеченог на комаде
350 г сецкане мешавине печурака
1 кашика брашна
1 кашика сувог црвеног вина Марсала
1 шоља свежег сецканог першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, млевена говедина, печурке, црвено вино, мрвице хлеба, јаја, купати (пржене кобасице), першун

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Кромпир ставите у шерпу и напуните водом до дубине од 3 цм; додајте со. Доведите до кључања, па кувајте на лаганој ватри око 20 минута. Оцедите и оставите да се охлади.

Корак 2

У међувремену, загрејте рерну. У средњој посуди помешајте млевено говеђе месо, кобасицу, презле, јаје, 1/2 шоље пилећег бујона, 1/2 кашичице соли и прстохват бибера; мешајте рукама док не постане глатко.

Обликовати 12 ћуфти (око 5 цм свака) и поставити их на плех обложен папиром за печење. Пећи док не порумене, око 7 минута.

Корак 3

У међувремену, истопите 1 кашику (15 г) путера у великој шерпи или холандском лонцу. Додајте печурке, 1/2 кашичице соли и прстохват бибера. Кувајте око 8 минута, док печурке не омекшају. Поспите брашном и промешајте. Додајте вино и доведите до кључања.

Додајте 1 шољу пилећег бујона, поново прокувајте, затим смањите ватру на средњу и додајте ћуфте. Оставите да крчка, повремено мешајући, док гњечите кромпир.

Додајте преосталих 5 кашика (75 г) путера и 1/2 шоље пилећег бујона у кромпир и промешајте. Зачините сољу и бибером. Умешајте першун у смесу са ћуфтицама. Послужите ћуфте са пире кромпиром.