Готово чувене шведске ћуфте

Гласови: 1

Како направити - Готово познате шведске ћуфте

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 45 ћуфти

Сада можете уживати у „Чувеним шведским ћуфтетима у кремастом сосу, баш као из ИКЕЕ“ код куће — само не заборавите џем од брусница! Ћуфте се праве од мешавине млевене свињетине и говедине са зачинима и презлама у млеку. Прво их пеците у рерни док не порумене, а затим их докувајте у кремастом сосу. Ћуфте су невероватно сочне и нежне изнутра. Поспите сецканим свежим першуном и послужите са пире кромпиром или тестенином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

350 г млевеног говеђег меса
220 г млевеног немасног свињског меса
1 кашика. мрвице хлеба
2 кашике несланог путера
1/3 шоље сецканог белог лука
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице млевеног пимента
0,5 шоље млека
1 кашичица Вустершир соса
1 велико јаје + 1 беланце, умућено
Биљно уље за подмазивање

Сос

2 кашике несланог путера
2 кашике брашна
1,5 шоље благо посољене говеђе чорбе
1 кашичица Вустершир соса
1/4 шоље густе павлаке
2 кашике сецканог свежег першуна (по жељи)
Џем од брусница, за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, мрвице хлеба, алева паприка, Ворчестер сос, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Припремите ћуфтеСтавите презле у велику посуду. Загрејте путер у тигању на средњој ватри. Додајте црни лук, бели лук, пимент, 2 кашике соли и 1/4 кашичице белог бибера и кувајте, мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте млеко и Вустершир сос и пустите да прокључа. Прелијте смесу са млеком преко презли и мешајте док се не добије густа паста; оставите да се охлади. Додајте млевено говеђе месо, свињетину, јаје и беланце и мешајте док не постане глатко.
Подмажите плех биљним уљем. Од млевеног меса направите куглице пречника 2,5 цм и ставите их на припремљени плех. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат.

Загрејте рерну на 200°C. Пеците ћуфте док не буду потпуно печене, око 20 минута.
Припремите сосОтопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док не постане глатко. Умешајте говеђу чорбу и Вустершир сос и прокувајте. Додајте павлаку и ћуфте. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте док се сос не згусне, око 10 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците на тањир за сервирање, поспите першуном и послужите са џемом од брусница.

Категорије:

рецепт / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / / Food Network - рецепти / Скандинавска кухиња / Шведска кухиња

Слични рецепти