Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Грчке ћуфте од кефтедеса у маринара сосу - детаљан рецепт.

Састојци:

Ћуфте

• 450 г млевеног младог јагњећег или говеђег меса (20% масти)
• 1 шоља куваног и охлађеног кускуса (видети припрему)
• 3 сецкана зелена лука
• 2 сецкана чена белог лука
• 1 умућено јаје на собној температури
• 1/4 шоље сецканог свежег италијанског першуна
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 кашике сушене менте
• 1,5 кашике сушеног оригана
• 2 кашичице крупне соли
• 1,5 кашичице млевеног кима
• 1 кашика млевеног цимета
• 1/2 кашичице кајенског бибера

Парадајз сос

• 3 кашике маслиновог уља
• 1 конзерва (710 г) маринара сос
• 2 штапића цимета
• 1 кашика млевеног цимета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевено јагњеће месо, млевена говедина, кускус житарице, млади лук, бели лук, јаја, маринара сос, млевени кајенски бибер, першун, оригано, ким, цимет, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Кување кускуса: Да бисте направили 1 шољу куваног кускуса, прокувајте 1/2 шоље воде или чорбе. Додајте 1/3 шоље кускуса и покријте шерпу поклопцем. Склоните са ватре и оставите смесу да одстоји 5 минута, док се течност потпуно не упије. Промешајте виљушком и оставите да се охлади.
  
  Кување ћуфти: У великој посуди помешајте млевено јагњеће месо, кускус, млади лук, бели лук, јаје, першун, маслиново уље, нану, оригано, со, ким, цимет и кајенски бибер. Од смесе обликујте 15-16 ћуфти (пречника 5 цм).
Корак 2
• За парадајз сос: Загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте ћуфте и пржите их са свих страна, око 6 минута.
  
  Додајте маринара сос, штапиће цимета и млевени цимет. Доведите сос до кључања и смањите ватру на најслабије. Крчкајте, повремено окрећући ћуфте, док се не скувају, 10-12 минута. Баците штапиће цимета. Пребаците ћуфте и сос у велику посуду и послужите.

Гласови: 3