Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Да ли је могуће направити ћуфте без меса? Да, заменом патлиџана. Печен у рерни, патлиџан развија меснат укус, што га чини савршеном основом за ћуфте. Допуњују га традиционални босиљак, бели лук и презле. Пасирани кувани пасуљ даје овом јелу густу текстуру и додатни извор протеина. Резултат је укусно и сочно јело које се такође прилично лако припрема.

Састојци:

• 1 мали патлиџан (око 350 г)
• 1 велико јаје, лагано умућено
• 1/2 шоље куваног белог пасуља, изгњеченог виљушком
• 1 велики чешње белог лука, веома ситно исецкан
• 1/2 шоље ситно сецканих листова босиљка или першуна
• 1/2 шоље ситно ренданог пармезана, плус додатно за посипање
• 1 шоља хлебних мрвица од целог зрна
• Дозатор маслиновог уља у спреју или спреј са нелепљивим премазом
• 2 шоље маринара соса

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

патлиџани, бели пасуљ, мрвице хлеба, маринара сос, парадајз сос, Пармезан сир, јаја, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех са ивицама фолијом и ставите патлиџан на врх.
  
  Избушите патлиџан 4 пута виљушком, затим га ставите у рерну и пеците док не буде потпуно печен и док се нож уметнут у средину не може лако извадити, око 40-50 минута. Оставите патлиџан да се хлади 20 минута. Оставите рерну укључену.
Корак 2
• Патлиџан пресеците по дужини на пола и кашиком издубите цело месо (ољуштите кору). Печени патлиџан ставите у средњу посуду и помешајте са пасуљем. Додајте бели лук, босиљак, пармезан, 3/4 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера и добро промешајте, па умешајте презле.
Корак 3
• Поново обложите плех са ивицама чистом фолијом и лагано га попрскајте спрејом за кување. Обликујте смесу од патлиџана у куглице величине лоптице за голф (2 кашике по куглици; требало би да имате око 16). Ставите их на припремљени плех и лагано попрскајте врхове спрејом за кување. Пеците куглице од патлиџана док не порумене и не постану чврсте, око 20 минута.
Корак 4
• Док се ћуфте пеку, загрејте маринара сос у малој шерпи. Извадите ћуфте из рерне, поспите са мало пармезана и послужите топле. маринара сос.

Гласови: 4