Време: 50 мин.
Сложеност: лако

Дип од патлиџана са пита чипсом - детаљан рецепт.

Састојци:

Баба гануш:

• 700 г (2-3 мала) чврста патлиџана, пресечена по дужини на пола
• 3 кашике пасте од сусамовог тахинија
• Со и млевени црни бибер
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 згњечена чена белог лука
• Сок од 1 лимуна
• 1/4 шоље (велика шака) першуна
• 1/4 шоље благо препечених пињола
• 2 кашике чипса/крутони од пите

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пита чипс, сусам, пињоли, бели лук, сок од лимуна, першун, патлиџани

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Подесите роштиљ у рерни на најјаче.
  
  Баба гануш: Премажите пресечене стране патлиџана маслиновим уљем, попрскајући страну са кором уљем. Зачините сољу и бибером. Ставите патлиџан пресеченом страном надоле на плех са непријањајућим дном и пеците у роштиљу 10-12 цм од ватре 15-20 минута, док кора не поцрни, а месо не омекша. Охладите 5 минута.
  
  Издубите месо патлиџана и ставите га у процесор хране. Користећи страну ножа, изгњечите бели лук са прстохватом соли док се не формира паста. Додајте бели лук и лимунов сок у процесор. Додајте першун и тахини пасту и месите док не постане глатко, па зачините сољу. Принос: 2 кашике.
Корак 2
• Затим пребаците сос за умакање у посуду за сервирање и умешајте половину пињола. Поспите преосталим орасима. Поређајте пита чипс или крутоне око соса и послужите.

Гласови: 7