Љути дип од едамаме пасуља

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Едамаме су незрела зрна соје богата протеинима, влакнима, здравим масним киселинама и микронутријентима. Такође су популарна ужина уз пића. Бланширана зрна едамамеа праве укусан сос и служе се са помфритом на кућној забави. Да бисте га направили, помешајте зрна са белим луком, кајенским бибером, соком од лимете и другим зачинима. Добијена паста је веома укусна и сочна. Послужите у великој чинији и око ње распоредите пита чипс за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г едамаме пасуља, ољуштеног (око 2 шоље)
4 велика чена белог лука, неољуштена
0,5 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице млевеног кима
Прстохват соли и црног бибера
4 кашике маслиновог уља
1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете (око 2 лимете)
1/4 шоље ситно сецканог свежег цилантра
Пита чипс, за умакање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: едамаме пасуљ, сок од лимете, цилантро, млевени кајенски бибер, ким

Припрема јела према рецепту:

У средњем тигању на средњој ватри, пропржите бели лук, често мешајући, док благо не порумени, око 15 минута. Склоните са ватре, охладите и ољуштите. Оставите са стране.
У шерпи прокувајте око 8 шоља воде и додајте пасуљ. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 минута. Посебно сипајте 3/4 шоље воде, а остатак оцедите у судопери. Оцедите пасуљ и оставите га да се охлади.

Ставите бели лук у кухињски процесор и крупно исецкајте. Додајте едамаме, кајенски бибер, ким, со и црни бибер и миксујте у кухињском процесору. Додајте маслиново уље, сок од лимете и цилантро и пулсирајте док се не сједини. Постепено додајте сачувану течност од кувања пасуља, пулсирајте док не постане глатко (можда вам неће бити потребна сва течност). Послужите са пита чипсом за умакање.

Категорије: