Црвени снапер са пиреом од боба

Гласови: 2

Како направити црвеног снапера са пиреом од боба

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово лагано, али богато протеинима јело је савршено за вечеру. Филе црвеног шљука пржен у тигању служи се са пиреом од пасуља. Нежни филе се пржи само неколико минута, док не порумени споља, а чврсто остане у средини. Уместо свежег пасуља, можете користити замрзнути лима пасуљ за украшавање. Крчка се у пилећем бујону, а затим се меша са свежом наном. Укус је живахан и освежавајући - савршен додатак благој белој риби. Кашиком ставите пире од пасуља директно на рибу и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета црвеног шкарпета, по 170 г.
1,3 кг свежег и ољуштеног боба или 450 г замрзнутог лима боба, одмрзнутог
3 кашике сецканих свежих листова менте
Маслиново уље, за пржење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени снапер, фава пасуљ (бастенски пасуљ), лимски пасуљ, мента

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи, доведите чорбу до кључања на средње јакој ватри. Додајте пасуљ. Смањите ватру на најслабије и крчкајте док пасуљ не омекша, око 5-8 минута. Оцедите пасуљ, сачувајући 1 шољу преостале течности. Ставите пасуљ и преостали чорбу у блендер или процесор хране. Додајте нану и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу.
У великом тигању на средњој ватри загрејте довољно биљног уља да се направи тигањ дубине 0,5 цм (1/4 инча). Зачините рибу сољу и црним бибером са обе стране. Пржите 3-4 минута са сваке стране, док риба не порумени споља, а чврста и непрозирна изнутра.