Едамаме и мисо дип

Гласови: 2

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 110, укупне масти 4 Г., засићене масти - Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 4 Г., холестерол - мг, натријум 360 мг, шећер 4 Г.

Направите егзотичнији хумус у јапанском стилу са едамаме пасуљем и мисом, ферментисаном сојином пастом која вашем предјелу даје јединствени умами укус. Мисо паста долази у неколико варијанти, свака са мало другачијим укусима: бела (блажа и слађа), жута (богата и пуног укуса) и црвена (богата и орашаста). Изаберите било коју од ових варијанти да бисте умаку дали јединствен укус, који се савршено допуњује тамним сусамовим уљем, свежим ђумбиром, белим луком, младим луком и пиринчаним сирћетом. Послужите умак са пиринчаним крекерима и свежим поврћем за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г (око 2 шоље) замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља
1/4 шоље беле, жуте или црвене мисо пасте
1 чење белог лука, млевено
1 цм свежег корена ђумбира, ољуштеног и ситно ренданог
2 кашичице тамног сусамовог уља
2-3 кашике пиринчаног сирћета
2 зелена лука, танко исечена
0,5 кашичице црног сусама (по жељи)
За сервирање: крекери од пиринча са сусамом, кришке краставаца, шаргарепа и/или ротквице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: едамаме пасуљ, мисо (сојина паста), бели лук, корен ђумбира, сусамово уље, пиринчано сирће, млади лук, сусам, крекери, краставци, шаргарепа, ротква

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте пасуљ. Кувајте док не омекша, око 5 минута. Оцедите и мало охладите.
Ставите едамаме у кухињски процесор заједно са мисо пастом, 1/2 шоље воде, белим луком, ђумбиром, сусамовим уљем и 2 кашике пиринчаног сирћета. Одвојите 1 кашику младог лука за украшавање, а остатак додајте у кухињски процесор. Мељајте док не постане глатко, стружући странице посуде по потреби. По жељи додајте још 1 кашику пиринчаног сирћета.