Мисо супа са тофуом и муер печуркама

Гласови: 4

Време: --

Мисо супа са тофуом и муер печуркама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

10 г комбуа (алге келп), око 2-3 квадратна листа
4 шоље воде или поврћног бујона (видети рецепт испод)
3 велике сушене печурке муер
2 кашичице соја соса
2 чена белог лука, млевена
1 кашика сецканог ђумбира
1/2 шоље младих бамбусових изданака, танко исечених
1 кашика беле или жуте мисо пасте
1/4 шоље ситно сецканог зеленог лука, плус још за посипање
110 г тофуа, исеченог на коцкице од 1 цм

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, морске алге, соја сос, млади лук, корен ђумбира, бели лук, тофу

Припрема јела према рецепту:

Потопите печурке у малу посуду и оставите да одстоје око 30 минута. Исперите и исецкајте.
У тигању пржите бели лук, ђумбир и бамбусове изданке на средњој ватри један минут.

За припрему чорбе од комбу дашијаПотопите комбу морске алге у воду у великој шерпи 30 минута. Загревајте на средњој ватри скоро док не прокључа. Извадите комбу непосредно пре него што прокључа и баците га.

Смањите ватру на најниже и скините пену са површине. Кувајте још 2 минута.

Додајте муер печурке и соја сос у даши и крчкајте док печурке не омекшају, око 10 минута. Извадите шупљикавом кашиком и, када се довољно охладе да не бисте опекли руке, исеците на танке кришке. Вратите их у течност заједно са динстаним поврћем.

У посебној посуди помешајте мисо пасту са мало чорбе док се не раствори. Сипајте у супу, додајте млади лук и тофу и крчкајте на лаганој ватри, мешајући, док се не загреје, око 3 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Поврћне супе / Јапанска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти