Печени црни бакалар са мисо глазуром

Гласови: 8

Фотографија јела: Казуто Мацусака

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Печени црни бакалар у мисо глазури - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 - 8 филета црног бакалара (риба угаљ)
3/4 шоље беле мисо пасте (од ферментисаног пиринча)
1/2 шоље шећера
1/4 шоље сакеа
6 кашика мирина (пиринчаног вина)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бакалар, мисо (сојина паста), мирин (пиринчано вино), сируп, саке

Припрема јела према рецепту:

Помешајте мисо, шећер, саке и мирин у шерпи на лаганој ватри и мешајте док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Оставите у фрижидеру неколико сати да се маринада охлади. Додајте филете саблове рибе у маринаду. Маринирајте у фрижидеру 24-48 сати.
Извадите рибу из маринаде и скините већи део маринаде. Загрејте рерну на веома врућ роштиљ (загревајте одозго надоле). Ставите рибу на плех обложен подмазаном фолијом. Поставите плех отприлике 15 цм од роштиља.

Пржите рибу 7-10 минута, док не порумени, у зависности од дебљине рибе. Риба треба да буде у љуспицама када је готова. Ако није, кувајте још неколико минута.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Јапанска кухиња

Слични рецепти