Јапански гриловани патлиџан са мисо глазуром
Гласови: 7
Време: 25 мин.
Детаљан рецепт за гриловано поврће са фотографијама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 шоље беле мисо пасте (такође се назива широ мисо)
- 1/4 шоље мирин соса (пиринчано вино)
- 2 кашике шећера
- 6 јапанских патлиџана (дугачке, танке сорте), преполовљених по дужини
- 1/4 кашике уља од каноле
- Со и млевени црни бибер
- Сецкана свежа мента за украшавање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, мирин (пиринчано вино), мисо (сојина паста), мента
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на ћумур или керамички камадо роштиљ на ћумур на директној ватри и подесите га на најјаче.
Помешајте мисо, мирин, шећер и 2 кашике воде. - Премажите пресечене стране патлиџана уљем и зачините сољу и бибером. Пеците патлиџан на роштиљу, пресеченом страном надоле, док благо не порумени, око 4 минута.
Окрените патлиџане, премажите их мало глазуре и наставите да печете на роштиљу још 2 минута. Поново их премажите глазуром, окрените их и пеците на роштиљу док се пресечене стране не карамелизују, око 4 минута. Пребаците поврће на тањир, пресеченом страном нагоре, и поспите наном.
Категорије:
Слични рецепти
