Гриловани патлиџан са фета сиром и винегретом од менте

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Гриловани патлиџан је укусан и здрав, не упија уље, чувајући свој природни укус. Кришке грилованог патлиџана служе се са кришкама фета сира, а све се прелива дресингом од менте и лимунове коре, што додаје свеж укус.

Брзо се и лако припрема и представља одлично предјело или прилог главном јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 патлиџан, исеците сваки на кругове дебљине нешто више од 1 цм.
1/2 шоље маслиновог уља
1 лимун
2 кашике белог винског сирћета
1/4 шоље ситно сецканог љутика
1 кашика ситно сецкане менте, плус неколико листова за украшавање
Мале коцкице фета сира, танко исечене

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, фета сир, сок од лимуна, винско сирће, љути лук, мента

Припрема јела према рецепту:

Кришке патлиџана поређајте у једном слоју на два плеха за печење и поспите сољу са обе стране. Оставите са стране 30 минута или док патлиџан не пусте течност.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Исперите патлиџан да бисте уклонили вишак соли и осушите га. Премажите обе стране кришки са 3 кашике маслиновог уља. Зачините сољу и бибером.

Пеците патлиџане на роштиљу у серијама око 5 минута са сваке стране, или док се не појаве трагови роштиља и патлиџани не омекшају. Затим пребаците на тањир.

У међувремену, изрендајте кору лимуна у мању чинију. Затим преполовите лимун и исцедите 2 кашике сока у чинију за салату. Умешајте сирће, љути лук, сецкану нану и преосталих 5 кашика уља. Зачините дресинг по укусу сољу и бибером.
Кашиком прелијте дресинг преко патлиџана и поспите листовима нане. Користећи љуштилицу за поврће, танко исеците фета сир и распоредите га преко патлиџана. Зачините сољу и бибером.

Аутор рецепта - Кертис Стоун је кувар, писац кулинарских прича и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће

Слични рецепти