Ролнице са гриловане пилетине са патлиџаном и фетом

Гласови: 1

Како направити - Ролнице од гриловане пилетине са патлиџаном и фета сиром

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 544, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 57 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 6 Г., холестерол 182 мг, натријум 1071 мг, шећер 6 Г.

Фил за ове ролнице се прави од мешавине грилованог, ароматичног патлиџана, булгура, фете и парадајза. Умотане су у танку кришку пилећих прса и гриловане док се пилетина не скува. Мешавина маслиновог уља и харисе додаје јединствен укус. Танко исеците ролнице и послужите као укусно предјело или главно јело инспирисано Блиским истоком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију (око 200 г свако)
1/4 шоље + 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање решетке роштиља
2 кашичице харисе
1 кашичица млевеног кима
1 патлиџан, танко исечен
3/4 шоље куваног булгура
1 шљивовити парадајз, исечен на коцкице
0,5 шоље измрвљене фете
2 кашике сецканог свежег першуна
1 кашика сецкане свеже менте
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи котлети, патлиџани, фета сир, булгур гриз, хариса сос, ким, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Припремите пилетину:

Држећи нож паралелно са даском за сечење, исеците свако пилеће филе хоризонтално на пола, без пресецања до краја; отворите га као књигу. Покријте пластичном фолијом и гњечите до дебљине 1 цм.

Припремите фил:

У чинији помешајте 1/4 шоље маслиновог уља, харису, ким и прстохват соли и црног бибера. Премажите патлиџане са мало уља са харисом. Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците патлиџане на роштиљу док се не скувају, 1-2 минута са сваке стране. У међувремену, у посебној чинији помешајте булгур, парадајз, фета сир, першун, нану, сок од лимуна и преосталу 1 кашику маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу.
Зачините котлете са обе стране сољу и црним бибером и премажите их половином преосталог уља од харисе. Преко ставите фил од патлиџана и булгура, остављајући ивицу од 2 цм. Увијте према шиљатом крају и завежите са 3 комада кухињског канапа. Премажите преосталим уљем од харисе.
Пеците пилеће ролнице на роштиљу, повремено окрећући, док се не скувају, 18-20 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоје 5 минута, затим уклоните канап и исеците.