Пилеће ролнице са спанаћем и слатким паприкама

Гласови: 1

Како направити пилеће ролнице са спанаћем и паприком

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 510, укупне масти 20 Г., засићене масти 6 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 4 Г., холестерол 181 мг, натријум 1177 мг, шећер 7 Г.

Напуните пилеће штапиће спанаћем, печеним паприкама, презлама и пармезаном, увијте их и пеците док не буду готови. Користите укусне сокове који су остали у тигању да направите брзи вински сос. Прелијте га преко исечених пилећих штапића и послужите као предјело или главно јело. Савршен рецепт за празнике!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г замрзнутог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
1 конзерва (350 г) печених слатких паприка, оцеђених и исецканих
0,5 шоље панко презли
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 кашичице димљене паприке
4 мала пилећа прса (око 200 г свако)
2 кашике маслиновог уља
1 љути лук, рендани или исецкани
1/4 шоље сувог белог вина
1 шоља пилећег бујона
1 кашика несланог путера, охлађеног
Сецкани свежи першун, за сервирање
Специјална опрема: чекић за месо, кухињски канап

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, спанаћ, слатка паприка, Пармезан сир, паприка, бело вино

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У малој посуди помешајте спанаћ, паприку, мрвице хлеба, пармезан, димљена паприка, 1/4 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера. Оставите са стране.

Лептир пилетинаДржећи нож паралелно са даском за сечење, исеците бело месо по средини, остављајући око 1 цм од другог краја. Отворите бело месо као књигу и спљоштите га дланом. Ставите га између два комада пластичне фолије и истуците чекићем за месо до дебљине нешто мање од 1 цм. Поновите са преосталим белим месом.
Поделите смесу од спанаћа на четири порције и ставите једну порцију у средину сваког пилећег фила. Чврсто умотајте филе око фила и причврстите кухињским канапом. Зачините сољу и бибером.
У великом тигању који може да се користи у рерни загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте ролнице и пржите их док не порумене са свих страна, око 6 минута. Вратите тигањ у рерну и пеците док електронски термометар за месо уметнут у средину фила не покаже 74°C, још 6 до 8 минута.
Пребаците ролнице на даску за сечење и чврсто покријте фолијом. Вратите тигањ на шпорет на средњу ватру (пазите, дршка ће бити веома врућа). Додајте љути лук и кувајте док не омекша, мешајући, око 1 минут. Додајте вино и крчкајте док се не смањи за пола, 1-2 минута. Додајте пилећи бујон и крчкајте док се не смањи за пола, око 3 минута. Склоните са ватре, умешајте путер и зачините сољу и бибером.
Уклоните канап и исеците ролнице на кругове дебљине 2,5 цм. Послужите преливене сосом из тигања и посуте першуном.