Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Укусна и заситна салата од куваног спелта, помешаног са поврћем и преливеног киселкастим винегретом са свежим мирођијом. Патлиџан и црвени лук се грилују док не омекшају, где добијају укусан димљени укус који га даје целој салати. Сви састојци се хармонично слажу. Послужите као прилог уз месо или као издашно главно јело.

Састојци:

Салата

• 1,5 шоље спелте
• 3 (мала) патлиџана, пресечена на пола
• 1 мали црвени лук, ољуштен, преполовљен и исечен на дебеле полупрстенове
• Маслиново уље за подмазивање
• 2 шоље грожђастог парадајза, опраног и преполовљеног
• 1/4 шоље сецканог копра + додатно за сервирање
• Шери винегрет, рецепт испод

Шери винегрет

• 1 мали љути лук, ситно исецкан
• 1/4 шоље шерија или балзамико сирћета
• 2 кашичице дижон сенфа
• 1/4 кашичице крупне соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 шоље сецканог копра
• 0,5 шоље маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

спелта гриз, патлиџани, црвени лук, грожђасти парадајз, копар, љути лук, балзамично сирће, Дижон сенф

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Кувајте спелту у великој шерпи са кључалом посољеном водом док не омекша, око 15 минута. Добро оцедите и пребаците у велику посуду.
Корак 2
• Загрејте роштиљ на јаку температуру. Док се спелта кува, премажите кришке патлиџана и црног лука уљем и зачините сољу и црним бибером. Пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране или док се потпуно не скувају. Скините са роштиља и исеците на коцкице од 2,5 цм. Додајте патлиџан и црни лук спелти, заједно са парадајзом и мирођијом. Прелијте винегретом и промешајте да се састојци равномерно распореде. Поспите додатним мирођијом. Салату је најбоље служити на собној температури.
Корак 3

• Шери винегрет:

  У малој посуди помешајте љути лук, сирће, сенф, со, црни бибер и мирођију. Полако сипајте маслиново уље, непрестано мешајући.

Гласови: 1