Рижото од спелте са коморачем

Гласови: 4

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите мирисни и здрави рижото од спелте. Иако се његова текстура може мало разликовати од класичног италијанског јела, подједнако је укусан. Пре кувања, лагано самљејте спелту у блендеру. Зрна се затим динстају са љутиком и кореном коморача, кувају док не омекшају, а на крају се додају маскарпоне и рендани пармезан да би се створила кремаста текстура правог рижотоа. Послужите као вегетаријанско јело самостално или као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља спелте
1 љути лук
1 корен коморача
1/4 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пшенична гриз, луковица коморача, љути лук, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У блендеру самељите 1 шољу спелте док се око половина зрна не разбије на мање комаде. У средњој шерпи на средње јакој ватри пропржите 1 ситно исецкан љути лук и 1 ситно исецкан корен коморача у 2 кашике путера 5 минута.
Додајте спелту и 1 кашичицу крупне соли. Додајте 4 шоље воде и прокувајте. Кувајте док спелта не омекша, 15-20 минута.

Додајте 1/4 шоље ренданог пармезана и 2 кашике маскарпонеа, зачините сољу и бибером по укусу. Поспите рижото ренданим пармезаном и сецканим коморачем.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Блендер / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Food Network - рецепти

Слични рецепти