Салата од спелте

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 401, укупне масти 27 Г., засићене масти 5 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 6 Г., холестерол 8 мг, натријум 425 мг, шећер 8 Г.

Ина Гартен салата од спелте је невероватно једноставна за припрему, а опет толико укусна и здрава да ћете желети да је уживате изнова и изнова. Садржи парадајз, свеже зачинско биље, укључујући нану и руколу, и ротквице. Али ево тајне њеног запањујуће живописног укуса: прелијте дресинг преко спелте док је још врућа, јер ће топла зрна боље апсорбовати сав укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља полиране спелте (170 г)
1 шоља свежег безалкохолног јабуковог сирћета
2 ловорова листа
0,5 шоље квалитетног маслиновог уља
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
1/2 шоље препечених сланих пистаћа, целих или сецканих
1 шоља крупно сецканог свежег першуна
1 шоља крупно сецканих свежих листова менте
1 шоља чери или грејп парадајза, преполовљеног по дужини
1/3 шоље танко исечених ротквица (2–3 ком.)
2 шоље младе руколе
0,5 кашике ренданог пармезана
Пахуљице морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, грожђасти парадајз, рукола, мента, јабуково сирће, пистаћи, пахуљице морске соли

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте спелту, јабуково сирће, ловоров лист, 2 кашичице соли и 2 шоље воде. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, око 30 минута, док спелта не омекша. Ако се сва течност упије пре него што спелта омекша, додајте још мало воде. Оцедите и пребаците спелту у велику посуду за сервирање. Баците ловоров лист.
У међувремену, у малој посуди помешајте маслиново уље, лимунов сок, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера. Умешајте дресинг у врући спелт и оставите да се хлади најмање 15 минута.

Пре сервирања додајте пистаће, першун, нану, парадајз и ротквице. Додајте руколу и лагано умешајте пармезан, пазећи да га не измрвите превише. Поспите морском сољу и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти