Спелта са бундевом у рерни

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 350, укупне масти 18 Г., засићене масти 6 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 5 Г., холестерол 27 мг, натријум 563 мг, шећер 6 Г.

„Овај рецепт је од калифорнијске куварице Марије Сински. Укус и текстура су невероватни!“ дели Ина Гартен. Јело се пече у малој посуди за печење: доњи слој спелте је прекривен слојем нежне, слатке бундеве, затим слојем сланих комадића сланине и отопљеним пармезаном. Не мешајте пре сервирања!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 дебелих кришки димљене сланине
2 кашике маслиновог уља
1 кашика несланог путера
1,5 шоље сецканог жутог лука (1 велики лук)
2 кашичице сецканих свежих листова тимијана
1,5 шоље полираног спелта
3 шоље пилећег бујона, пожељно домаћег
3 шоље бундеве (исечене на коцкице од 2 цм)
0,5 кашике свеже ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, спелта гриз, Пармезан сир, сланина, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Ставите сланину на решетку за печење постављену преко плеха и пеците 20–30 минута, док не порумени (не постане хрскава). Исеците сланину на веома велике коцкице.
У међувремену, загрејте маслиново уље и путер у малом холандском лонцу пречника 22 цм (9 инча) на средњој ватри. Додајте лук и пржите 6–8 минута, док не омекша и не почне да порумени. Додајте тимијан, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера и пржите 1 минут.

Додајте спелту и пилећу чорбу и прокувајте. Ставите бундеву преко спелте, покријте и пеците у рерни са сланином 30 минута, док бундева и спелта не омекшају. Проверите шерпу једном и додајте мало пилеће чорбе ако је потребно.
Поспите тиквицу и спелту сланином и пармезаном и пеците, непоклопљено, 15–20 минута, док већина течности не испари, спелта и тиква не омекшају, а сир се не отопи. Служити вруће, директно из лонца.

Категорије: