Спелта са карамелизованим луком
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 271, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 26 мг, натријум 315 мг, шећер 4 Г.
Калорије 271, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 26 мг, натријум 315 мг, шећер 4 Г.
Послужите ово јело од спелте, пуно свих укуса класичне француске чорбе од црног лука. Спелта се пече са црним луком и зачинима у рерни, постајући мекана, укусна и ароматична са карамелизованим црним луком, пармезаном и дебелом кором од отопљеног сира Гријер на врху.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике ракије или коњака
- 2 кашике спелте
- 1 кашика Вустершир соса
- 1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 1 ловоров лист
- 1/4 шоље ренданог пармезана (око 30 г) + мали комад коре
- 1 шоља ренданог сира Гријер (око 100 г)
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- 2 кашике несланог путера
- 1 велики лук, танко исечен
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, Гријер сир, Пармезан сир, ловоров лист, ракија, коњак
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 200°C.
- У средњој шерпи истопите путер на средње јакој ватри. Додајте црни лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте коњак и кувајте док не испари, око 2 минута. Додајте спелту, Вустершир сос, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, 2 минута да се спелта обложи. Умешајте пилећи бујон, 1 1/2 шоље воде, ловоров лист и кору пармезана. Доведите до кључања, па промешајте.
- Све пребаците у посуду за печење од 1,5 литара, покријте фолијом и пеците док се већина течности не упије и спелта не омекша, око 40 минута. Уклоните ловоров лист и кору пармезана.
- Наставите са печењем, непоклопљено, док се сва течност не упије, још 5 минута. Поспите ренданим сиром Гријер. Укључите рерну на роштиљ и пеците док се сир не отопи и не порумени на местима, око 1 минут. Поспите першуном.
Категорије:
Слични рецепти
