Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ако тражите софистициран, лаган, здрав и укусан прилог за празник или посебну вечеру, изаберите зелени пасуљ! Његове светле, дугачке махуне изгледају запањујуће када се сервирају, брзо се и лако припремају и имају изузетан укус. Почните тако што ћете пасуљ бланширати у кључалој води да бисте га посветлели и омекшали, а затим га баците у врућ тигањ са луком карамелизованим у мешавини путера и маслиновог уља, свежим тимијаном и хрскавим бадемима. Послужите када се пасуљ загреје.

Састојци:

• 1,3 кг зеленог пасуља, одсечених крајева
• 0,5 шоље сецканих бадема са кором
• 3 кашике несланог путера
• 5 кашика маслиновог уља
• 2 велика лука, танко исечена
• 2 кашике сецканих свежих листова тимијана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

зелени пасуљ, бадем, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Напуните велики, дубоки тигањ са мало воде, тако да досеже око 2,5 цм изнад ивице. Ставите на јаку ватру и прокувајте; додајте прстохват соли и зелени пасуљ. Кувајте око 5 минута, док пасуљ не постане још хрскав. Оцедите, а затим пребаците пасуљ у хладну воду да се престане кување. Оставите пасуљ са стране док припремате лук.
Корак 2
• Вратите шерпу у којој сте кували пасуљ на шпорет на средњу ватру. Додајте бадеме и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, око 3-5 минута. Извадите бадеме из шерпе и оставите са стране. Вратите шерпу на ринглу, додајте путер и маслиново уље и кувајте док се путер не отопи. Додајте лук, зачините сољу и бибером и кувајте, често мешајући, док се лук не карамелизује, 20-25 минута.
Корак 3
• Додајте тимијан и кувајте још 5 минута. Додајте охлађени зелени пасуљ и бадеме, добро промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Гласови: 1