Зелени пасуљ: куповина, складиштење и кување

зелени пасуљ је зелени пасуљ

Зелени пасуљ је дугачак, раван зелени пасуљ са чврстом кожом..

Могу се исецкати и додати јелима од пиринча, прелити сусамовим уљем и користити у азијским јелима или једноставно пржити са поврћем.


Како купити?

Зелени пасуљ је најбоље јести док је млад и нежан.Стари пасуљ може бити превише жилав.

Пасуљ треба да буде зелен и без смеђих мрља. Не би требало да буде превише дугачак или жилав.

Свеже убрани зелени пасуљ Продаје се од јула до октобра. Замрзнут, може се купити у било које доба године.


Како чувати?

Свеже зелене бораније се умотавају у новине или папирну кесу и чувају у доњој фиоци фрижидера. Треба их употребити у року од 2-3 дана од куповине.

Свеж пасуљ се може сећи, бланширати и замрзнути у пластичним кесама или контејнерима.

Ако сте купили замрзнути зелени пасуљ и не планирате да га једете ускоро, ставите га у замрзивач. Тамо ће се чувати веома дуго.


Како кувати?

Ако је зелени пасуљ свеж, исеците га на комаде и скувајте у сланој води или га кувајте на пари, па послужите са путером. Међутим, исто се може урадити и са замрзнутим пасуљем.

И свеж и замрзнут пасуљ може се пржити или динстати са поврћем или додати у супу током кувања.

Свакодневна јела:

• Пржени зелени пасуљ са панчетом
  
• Зелени пасуљ са лимуном и капарима
  
• Зелени пасуљ мариниран са коријандером и белим луком
  
• Темпура од зеленог пасуља