Зелени пасуљ са поврћем у тигању

Гласови: 12

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Прилог од мешаног поврћа је диван додатак месу; укусан је, здрав и изгледа живописно када се сервира, плус је готов за неколико минута. За прилог користите разноврсно поврће у различитим бојама, као што су броколи, карфиол, ротквица, шаргарепа и зелени пасуљ. Рецепт нуди неколико варијација прженог мешаног поврћа. Изаберите своје омиљено и уживајте. Пре пржења, бланширајте поврће у кључалој води да би било мало мекше, а боје живописније. Упутства за правилно бланширање су такође укључена на крају рецепта.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље мешаног бланшираног поврћа, као што су цветнице броколија и карфиола, кришке шаргарепе, зелени пасуљ, ротквица исечена на четвртине итд.
2 кашике несланог путера
2 кашике воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, карфиол, броколи купус, тимијан, босиљак, копар, мента

Припрема јела према рецепту:

Сједините све поврће у средњој посуди.
У средњем тигању загрејте путер и воду на средњој ватри. Додајте поврће и појачајте ватру на средње јаку. Промешајте поврће нежно померајући тигањ напред-назад изнад горионика. Кувајте 3-4 минута или док се не загреје. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците поврће у посуду за сервирање и одмах послужите.

Или пропржите поврће са зачинским биљем:

Пропржите поврће на 1-2 кашике екстра девичанског маслиновог уља или путера, изостављајући воду. Кувајте на јакој ватри док поврће не постане хрскаво на местима.

Пре додавања поврћа, у тигањ додајте 1-2 кашичице згњеченог белог лука, сецкани љутик и 1 кашичицу ренданог, ољуштеног свежег ђумбира. На крају, додајте око 1 кашику сецканог свежег зачинског биља, као што су першун, копар, нана, босиљак, цилантро или тимијан.
Можете бланширати поврће:

У великој шерпи прокувајте воду и обилно је посолите. Напуните велику посуду леденом водом и ставите цедиљку или цедиљку у њу. Додајте поврће у кључалу воду и кувајте, непоклопљено, док не омекша или док не достигне жељену степен печења. Извадите поврће из воде и одмах га потопите у ледену воду да бисте зауставили кување и сачували његову живописну боју. Охладите и оцедите, а затим наставите са кувањем поврћа према упутству. Ако правите мешавину поврћа, немојте га бланширати све одједном, јер свако поврће има различито време кувања. Почните са најлакшим или најмекшим поврћем, а затим бланширајте свако поврће појединачно док не достигне жељену степен печења.