Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата са прженом говедином и поврћем - детаљан рецепт.

Састојци:

• 450 г говеђег бифтека (горњи део бифтека, без костију, дебљине приближно 1,25 цм), очишћеног од вишка масноће
• 225 г зеленог пасуља, без стабљика
• 1 мали црвени лук, танко исечен
• 4 шаргарепе, исечене на танке кришке
• 2 мала кромпира за печење, танко исечена
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1,5 кашике сенфа од целог зрна
• Крупна со и свеже млевени бибер
• 1 кашичица италијанског зачина
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• 1 главица зелене салате, танко исечена
• 3 главице белгијске ендивије, танко исечене

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, зелени пасуљ, кромпир, шаргарепа, црвени лук, зелена салата, салата од ендивије, сенф од целог зрна, Италијански зачини, винско сирће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта). Ставите зелени пасуљ и лук на један плех, а шаргарепу и кромпир на други. Попрскајте сваки плех са 1/2 кашике маслиновог уља и 1/2 кашике сенфа и промешајте да се сједини. Зачините сољу и бибером.
  
  Пеците пасуљ и лук 12 минута, а шаргарепу и кромпир 20 минута. Поврће и пасуљ треба да буду мекани и хрскави.
Корак 2
• Поспите говеђи одрезак италијанским зачинима и по 1/4 кашичице соли и бибера. Загрејте преосталу кашичицу маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри.
  
  Ставите одрезак на роштиљ и пржите 3-4 минута са сваке стране док не буде средње печен, или пржите дуже док се не постигне жељена степен печења. Пребаците одрезак на даску за сечење и оставите га да одстоји 5 минута.
Корак 3
• Мало охладите тигањ, па додајте црвено винско сирће, преосталу 1/2 кашике сенфа и 1/4 кашичице соли. Кувајте 1 минут на средњој ватри, састружући све запечене делове. Сачувајте кашику мешавине сирћета за преливање.
Корак 4
• Помешајте зелену салату и белгијску ендивију у великој чинији са печеним поврћем и мешавином сирћета. Исеците бифтек и поређајте га преко салате. Прелијте сачуваном мешавином сирћета.
  
  Предлажемо да погледате рецепт топла салата са говедином и кисели бибер у зрну.

Гласови: 3