Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

За оне који теже здравој исхрани, али су избирљиви у погледу јела од поврћа, кувари су користили трик. У овом пуњеном слатком кромпиру инспирисаном Латинском Америком, шаргарепа, лук и парадајз су исечени на мале комадиће — готово су невидљиви када се кувају са млевеном говедином.

Састојци:

• 350 г млевеног говеђег меса
• 4 ком. мала слатки кромпир, очистити и опрати
• 4 средње шаргарепе, 2 исецкане и 2 рендане
• 1/2 средњег црног лука, исецканог
• 1 шљивовити парадајз, исецкан
• 2 чена белог лука
• 2 кашике плус 1 кашичица црвеног винског сирћета
• 1 кашичица млевеног кима
• 1/2 кашичице сушеног оригана
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 2 кашике маслиновог уља
• 1/4 шоље сецканог цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, слатки кромпир, шљива парадајз, шаргарепа, винско сирће, млевени кајенски бибер, ким, оригано

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Избоцкајте сваки слатки кромпир неколико пута и загревајте у микроталасној пећници око 10 минута, док се лако не прободе виљушком. Окрените слатки кромпир на пола печења.
Корак 2
• Ставите исецкану шаргарепу, црни лук, парадајз, бели лук, 2 кашике сирћета, ким, 1 кашичицу соли, оригано, кајенски бибер и неколико прстохвата црног бибера у процесор хране; самељите док се ситно не исецка. Загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри.
Корак 3
• Додајте мешавину поврћа и кувајте, стално мешајући, 3-4 минута, док поврће не увене. Сипајте 1/4 шоље воде и кувајте око 1 минут, док течност не испари, састружући све поруменеле комадиће дрвеном кашиком. Додајте млевено говеђе месо и кувајте око 4 минута, мешајући и разбијајући месо на мале грудвице, док не порумени и не буде потпуно скувано. Склоните са ватре.
Корак 4
• Пресеците слатки кромпир на пола, издубите мало топлог меса и додајте га млевеном месу; промешајте. Поделите половине слатког кромпира по порцијама и сваку обилно напуните смесом млевеног меса. У средњој посуди помешајте рендану шаргарепу, цилантро, преосталу кашичицу сирћета и 1/4 кашичице соли. Поделите салату по тањирима.

Гласови: 4