Зелени пасуљ са козјим сиром, сушеним брусницама и сланином

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 227, укупне масти 18 Г., засићене масти 5 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 4 Г., холестерол 16 мг, натријум 402 мг, шећер 5 Г.

Све је укусније са прженом сланином, посебно поврћем, или овим свечаним прилогом од нежног зеленог пасуља. Прелијте бланширани зелени пасуљ измрвљеним козјим сиром и слатким сушеним брусницама за укусан додатак и послужите као прилог или предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г зеленог пасуља, одсечених крајева
110 г димљене сланине, исечене на комаде (око 3 тракице)
1/4 шоље сецканог љутика (око 2 главице црног лука)
1 чење белог лука, млевено
2 кашике шери сирћета
1,5 кашичице дижон сенфа
0,5 кашичице сувог сенфа
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Крупна со
0,5 шоље измрвљеног меког свежег козјег сира
1/4 шоље сушених слатких брусница

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, козји сир, сушене бруснице, сланина, сенф у праху, шери сирће, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Кувајте пасуљ у великој шерпи са кључалом водом док не омекша, око 5 минута. Оцедите и осушите. Пребаците пасуљ у велику посуду.
Пропржите сланину у тигању и оставите је са стране да се охлади, сачувајући отопљену масноћу. Додајте љути лук и бели лук. Кувајте на средњој ватри 1 минут или док не омекша. Додајте сирће, дижон уље и суви сенф. Мешајте, састружући све поруменеле комадиће. Склоните са ватре и постепено умешајте маслиново уље.

Прелијте топли дресинг преко пасуља. Зачините сољу. Пребаците на тањир за сервирање. Поспите преосталом сланином, козјим сиром и сушеним брусницама. Послужите одмах.

Аутор рецепта - Мартина Мекбрајд је ауторка кувара и уметница која снима на винил плочама.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Салате / Топле салате

Слични рецепти