Салата од печене цвекле са козјим сиром, киноом и поморанџом

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова салата ће бити спас за зимски недостатак витамина, јер је буквално препуна витамина и корисних микроелемената, а направљена је од поврћа које је лако доступно током хладнијих месеци. Пеците цвеклу, шаргарепу и бок чој у рерни, а затим их комбинујте са куваном киноом, препеченим семенкама бундеве, сушеним брусницама и поморанџама. Винегрет од јабуковог сирћета, малиновог сирћета и екстра девичанског маслиновог уља додаје живописан укус. Измрвљени козји сир чини салату још заситнијом. Такође ћете уживати у контрастним текстурама целе салате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 малих шаргарепа (око 450 г), ољуштених и исечених на комаде од 1 цм.
3 велике цвекле (око 450 г), ољуштене и исечене на комаде од 1 цм.
1 средња веза бок чоја, пресечена на пола по дужини
2 кашике маслиновог уља за печење
1/3 шоље маслиновог уља
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика малиновог сирћета
1 шоља куване киноа
1/4 шоље сушених брусница
1/4 шоље препечених семенки бундеве, ољуштених
1 пуна кашика сецканог першуна
1 црвена поморанџа, ољуштена и без коштице, исечена на комаде или кришке
1/4 шоље измрвљеног козјег сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, козји сир, киноа, шаргарепа, бок чој купус, семе бундеве, јабуково сирће, сушене бруснице, Поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.

У посуди за печење или на плеху за печење, помешајте шаргарепу, цвеклу и бок чој са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците док поврће не порумени, око 20 минута. Оставите да се охлади.
У међувремену, у малој посуди помешајте маслиново уље, јабуково сирће и сирће од малине. Зачините дресинг сољу и бибером и оставите са стране.

Исеците бок чој на комаде од 2,5 цм и баците у велику посуду; листови ће отпасти, али све ставите у посуду. Додајте шаргарепу, цвеклу, киноу, бруснице, семе бундеве, першун и кришке поморанџе.

Прелијте винегретом и промешајте да се равномерно премаже. Зачините сољу и бибером. Поспите измрвљеним козјим сиром и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Вегетаријанска јела / Салате / Салате од поврћа / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти