Салата од киноа са шпарглом, козјим сиром и маслинама

Гласови: 2

Како направити - Салата од киноа са шпарглама, козјим сиром и маслинама

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 477, укупне масти 29 Г., засићене масти Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Киноа је основа којој можете додати своје омиљене састојке и комбинације, и зачинити је винегретом. Управо тако Боби Флеј прави своју величанствену салату: додаје гриловане шпаргле, свеж тимијан и кремасти козји сир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата од киноа:

2 шоље киноа
16 припремљених штапића шпаргле
110 г ренданог козјег сира
1 кашика маслина без коштица
4 шоље слане воде или поврћног бујона
2 кашичице сецканог свежег тимијана
1/4 шоље сецканог свежег босиљка
1/4 свежег листа першуна
Маслиново уље за подмазивање
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Винегрет сос:

1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика меда
1 кашика сенфа
1/2 шоље маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, шпаргле, маслине, козји сир, тимијан, босиљак, першун, винско сирће, мед, сенф

Припрема јела према рецепту:

Направите винегрет: помешајте сирће, мед и сенф у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Док блендер ради, полако додајте маслиново уље и блендирајте док се не емулгује. Зачините сољу и бибером по укусу и пулсирајте неколико пута да се добро сједини.
Направите салату од киноа: Прокувајте посољену воду или повртни бујон и додајте тимијан. Додајте киноа, прокувајте, смањите ватру на ниску температуру и крчкајте док не омекша, око 30 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута. Промешајте виљушком.

Загрејте роштиљ. Премажите шпаргле маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу са свих страна док се не скувају, око 5 минута. Скините са роштиља и исеците на комаде од 1,2 цм.
Пребаците киноу у велику посуду и додајте шпаргле, маслине, козји сир, босиљак и першун. Додајте довољно винегрета да навлажите салату, али не превише влажну. Пребаците на тањир за сервирање и прелијте са још винегрета.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / Боби Флеј

Слични рецепти