Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова кесадиља са печуркама и шпарглом је дивна вегетаријанска вечера коју ће сви волети. Поврће се нагомилава на тортиљи обилно преливеној сиром, затим се пресавија на пола и пече на роштиљу док се сир не отопи. Служи се са козјим сиром и салсом од печеног томатиља.

Састојци:

• 4 кашике маслиновог уља
• 2 шоље сецкане шпаргле
• 2 шоље сецканих шампињона
• 1 шоља сецканог слатког лука
• 1/4 шоље шардонеа
• 5 парадајза
• 3 серано паприке, опционо
• 1 цео чешње белог лука
• 12 кукурузних тортиља
• 1 шоља ренданог сира Монтереј Џек
• 1 шоља козјег сира
• 0,5 шоље сецканог свежег цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шпаргле, печурке, тортиља, серано бибер, Монтереј Џек сир, црвено вино, салса сос, козји сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте 2 кашике маслиновог уља. Пропржите шпаргле, печурке и лук око 4 минута. Додајте вино, мало соли и црни бибер. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте око 5 минута. Склоните са ватре.
Корак 2
• Умотајте парадајз и чили у фолију и пеците на отвореном пламену око 5 минута са сваке стране. Пребаците у блендер заједно са ченом белог лука и 1/3 шоље воде. Блендирајте док не постане глатко. Пробајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 3
• Умотајте тортиље у чисту, влажну кухињску крпу и загревајте у микроталасној пећници 2 минута.
Корак 4
• Напуните сваку тортиљу са малом количином сира и око 1 кашиком фила од шпаргле. Пресавијте на пола као тако.
Корак 5
• Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри и додајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Пржите пресавијене кесадиље у тигању док не порумене и не постану хрскаве, око 3 минута са сваке стране. Оцедите на папирним убрусима да бисте уклонили вишак уља.
Корак 6
• Сваку кесадиљу послужите посуту измрвљеним козјим сиром и свежим цилантром.

Гласови: 2