Време: 5 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Стек од шницле је релативно јефтин рез који је савршен за свакодневну кухињу. Пошто је прилично жилав, добро се слаже са маринадама, што такође додаје укус. Направите такосе са грилованим стеком од шницле, авокадом, салсом од ананаса, сосом од парадајза и свежим сиром. Сви састојци имају свој јединствени укус и текстуру и савршено се слажу.

Састојци:

Тако

• 1 бифтек од говедине тежине 700 г.
• 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 0,5 шоље соја соса
• 1/4 шоље меда
• 4 велика чена белог лука, згњечена
• 12 кукурузних тортиља
• 2 авокада сорте Хас, сваки исечен на 12 кришки
• Сос од парадајза
• Салса од ананаса
• Измрвљени сир кесо фреско
• Свежи листови коријандера, за сервирање
• Специјална опрема: роштиљ на ћумур

Сос од парадајза

• 700 г парадајза
• 3 халапењо папричице
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• 2 кашике сецканог свежег цилантра
• 0,5 кашичице млевеног кима
• Сок од пола лимете

Салса од ананаса

• 2 шоље исецканог ананаса
• 1/3 шоље сецканог свежег цилантра
• 1/4 шоље сецканог црвеног лука
• 1/4 кашичице млевеног кима
• 1 халапењо, исецкан
• Сок од 1 лимете

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, тортиља, Ананас, салса сос, млевене трешње, Авокадо, соја сос, мед, креч, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите одрезак у плитку стаклену посуду за печење. У малој посуди помешајте маслиново уље, соја сос, мед, бели лук, 1,5 кашичице соли и 1 кашику црног бибера. Прелијте маринаду преко одреска. Покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата, повремено окрећући одрезак.
Корак 2
• Загрејте роштиљ на ћумур на индиректну топлоту (зграбљајте сав ћумур на једну страну роштиља). Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Корак 3
• Извадите одрезак из маринаде. Пеците одрезак на директној ватри, померајући га на хладнију страну ако је потребно, покривено, 4–5 минута са сваке стране за средње печено месо. Оставите да одстоји 10 минута. Исеците га попреко влакана на кришке дебљине приближно 0,5 цм.
Корак 4
• У међувремену, ставите кукурузне тортиље равно на решетку роштиља око 15 секунди са сваке стране.
Корак 5
• На сваку тортиљу ставите 2 тракице бифтека и 2 кришке авокада. Прелијте сваки тако сосом од парадајза и салсом од ананаса. Поспите кесо фреско умаком. Украсите листовима цилантра.
  
  Салса од ананаса:
  Принос: 2,5 шоље
  
  У средњој посуди помешајте ананас, цилантро, црвени лук, ким, халапењо, сок од лимете, со и црни бибер по укусу.
Корак 6
• Сос од парадајза:
  Принос: 2 и 1/4 шоље
  
  Ољуштите парадајз и исперите га под хладном водом. Ставите парадајз и халапењо папричице у шерпу, прелијте водом, прокувајте и кувајте док не омекшају, али се не распадају, 5–8 минута. Пребаците у цедиљку (оставите воду у шерпи) и исперите под хладном водом да бисте зауставили процес кувања.
  
  Ставите халапењо папричице, бели лук, цилантро, ким, сок од лимете, 1,5 кашичице соли и 1/4 шоље воде из шерпе у блендер. Блендирајте 5 секунди. Додајте парадајз и блендирајте док не постане глатко.

Гласови: 1