Гриловани халибут са салсом од ананаса у пити

Гласови: 2

Време: 53 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 444, укупне масти 24 Г., засићене масти Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Гриловани халибут са салсом од ананаса у пити - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. дебелог филета иверака
2 пите од целог зрна
2 кашичице морске соли
2 кашичице млевеног црног бибера
Маслиново уље
1 кашика домаћег зачина за роштиљ (видети рецепт испод)
Маринада од цитруса (видети рецепт испод)
Салата од црвених листова (по жељи)
2 шоље салсе од краставца и ананаса (видети рецепт испод)

Домаћи зачин за роштиљ:

1 кашика белог лука у праху
1 кашика праха од црног лука
1 кашика млевених љуспица црвене паприке
1 кашика сушеног першуна
1 кашика млевеног црног бибера
1 кашика зачињене соли

Маринада:

2 згњечена чена белог лука
2 кашике сецканог црвеног лука
1 кашика дижон сенфа
2 кашике маслиновог уља
Мало белог вина
Кора и сок од 1/2 лимуна
Кора и сок од 1/2 лимете
Кора и сок од 1/2 поморанџе
Со и млевени црни бибер

Салса од краставца и ананаса:

2 згњечена чена белог лука
1 кашичица сецканог свежег ђумбира
1/4 шоље сецканог зеленог лука
1 шоља сецканог краставца
1 шоља сецканог свежег ананаса
2-3 кашике маслиновог уља
1/4 шоље свежег сока од лимете
2 кашике сецканих свежих листова цилантра
2 кашике сецканих свежих листова менте
Прстохват соли
Прстохват млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пита, иверак, млади лук, бели лук, корен ђумбира, цилантро, мента, першун, прах од црног лука, љуспице црвене паприке, лист салате, Дижон сенф, бело вино, сок од лимуна, сок од лимете, Кора поморанџе, салса сос, краставци, Ананас

Припрема јела према рецепту:

Зачините рибу са обе стране сољу, бибером и зачинима за роштиљ. Ставите иверак у посуду са маринадом и охладите у фрижидеру 30 минута.

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Извадите рибу из маринаде и баците маринаду. Премажите роштиљ маслиновим уљем и пржите филете док не почну да се љуште, око 4 минута са сваке стране. Пребаците рибу на тањир.

Премажите обе стране пита пита маслиновим уљем и пеците на роштиљу 30 секунди са сваке стране. Пресеците пите на пола да бисте формирали облик полумесеца.
Исеците рибу на 4 дела. Ако користите, преклопите лист зелене салате и ставите га у сваку питу заједно са комадом рибе. Прелијте са 1/2 шоље салсе од краставца и поморанџе и послужите.

Домаћи зачин за роштиљ: Све састојке ставите у посуду и помешајте. Преосталу смесу можете користити други пут.

Маринада: У средњој посуди помешајте све састојке.

Салса од краставца и ананаса: Ставите све састојке у средњу посуду и добро промешајте.