Печени зелени халибут са каријем

Гласови: 1

Хлорофил је зелени пигмент који се налази у свим биљкама. Важан је не само за раст биљака, већ и за обезбеђивање есенцијалних антиоксиданата и јачање имунитета. Лутеин је члан породице каротеноида (одговоран за жуту, црвену и наранџасту боју воћа и поврћа), али је вешто скривен иза зелене маске хлорофила у кељу, главном извору витамина. Лутеин такође може бити користан за здравље очију. Потребно му је много масти за апсорпцију (то није проблем; кокосово млеко, које је биљног порекла, лако се носи са тим).

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 320, укупне масти 14 Г., засићене масти Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Филети халибута су умотани у пасту од зелених листова менте и печени у фолији заједно са кељом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 комада (по 100 г) филета халибута, дебљине око 1 цм (без коже)
4 велика листа кеља, опрана и исечена на комаде
1 шоља свежих листова цилантра (плус додатно за украшавање)
1 шоља свежих листова менте
1/3 шоље кокосовог млека
2 кашике уља од семенки грожђа
2 кашичице смеђег шећера
Сок од 1 лимете, плус кришке за украшавање
1 мали чешње белог лука
1 комад (5 цм) свежег ђумбира, ољуштеног и исецканог
1/2 млевене серано чили папричице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, кељ, кокосово млеко, корен ђумбира, серано бибер, смеђи шећер, цилантро, мента, уље од семена грожђа, сок од лимете, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180 степени.

У процесору за храну помешајте цилантро, менту, кокосово млеко, 2 кашике воде, 1 кашику уља, смеђи шећер, сок од лимете, бели лук, ђумбир, бибер и 1/4 кашичице соли. Мељајте док не постане глатко, а затим пребаците у малу посуду.
Обложите плех за печење пречника 70 цм фолијом. Премажите купус преосталом кашиком уља и поспите сољу. Ставите га у средину фолије.

Ставите рибље филете одозго и поспите са 1/4 кашичице соли. Равномерно премажите кари сосом сваки комад. Покријте другим комадом фолије, остављајући рупу у средини за излазак паре и затворите ивице.

Пеците док риба не буде потпуно скувана, а зеленило хрскаво, 15-20 минута. Пажљиво одмотајте фолију и распоредите „зелене“ филете по порцијама. Украсите цилантром и послужите са кришкама лимете.

Погледајте још један здрав оброк - Гриловани палтус са зеленим сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Риба и морски плодови / / Food Network - рецепти

Слични рецепти