Печени халибут са свежим зачинским биљем

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 638, укупне масти 55 Г., засићене масти 8 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 2 Г., холестерол 94 мг, натријум 343 мг, шећер 0 Г.

Ово јело се прави од филета ивера, преливен лимуновим соком, премазан мајонезом и печен у рерни. Неколико минута пре него што буде готова, риба се пече на роштиљу док не порумени. Укусан додатак нежној белој риби је свеже, ароматично биље: першун, копар и влашац - све ситно исецкано и посуто одозго приликом сервирања. Иверак се служи са лаганим украсом од руколе зачињене лимуновим соком и маслиновим уљем, и парадајзом, чија слаткоћа савршено допуњује љуто зелено поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики филе халибута, без коже (око 1,5 фунти; пожељно средина)
1 лимун, пресечен на пола + кришке за сервирање
0,5 шоље мајонеза
2 кашике крупно сецканог свежег влашца
2 кашике крупно сецканог свежег копра
2 кашике крупно сецканог свежег першуна
4 шоље младе руколе (око 100 г)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 велика парадајза сорте „hierloom“, или „bikovo srce“, исечена на колутове дебљине 1 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, салатни парадајз, рукола, копар

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте је на 230°C (450°F). Исеците иверак на четвртине и ставите рибу пресеченом страном надоле на плех обложен фолијом. Исцедите половину једног лимуна преко рибе и поспите сољу и црним бибером; премажите мајонезом. Пеците док риба не буде скоро потпуно кувана, 6 до 7 минута. Смањите температуру рерне на роштиљ. Пеците рибу на роштиљу док не порумени на врху, око 3 минута.
У међувремену, у малој чинији помешајте црни лук, копар и першун. Прелијте руколу соком од преостале половине лимуна и 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу.

Поделите рибу по тањирима и поспите зачинским биљем. Прелијте руколу и парадајз са преосталом кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са кришкама лимуна.

Категорије: