Печени халибут са коморачем и шафрановим путером

Гласови: 1

Како кувати - Халибут са коморачем и шафрановим путером у рерни

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 507, укупне масти 33 Г., засићене масти 16 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., холестерол 172 мг, натријум 953 мг, шећер 4 Г.

Пеците филе иверака на подлози од слатког коморача и парадајза за лагану, елегантну вечеру, преливен шафрановим путером. Направите путер унапред и чувајте га у фрижидеру. Користите га као завршни додир било ком јелу и прилогу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера на собној температури
0,5 кашичице благо измрвљених нити шафрана
1/4 кашичице семена коморача
1 мали корен коморача, танко исечен, плус додатно зачинско биље за прелив
1 чење белог лука, ситно рендано
Сок од 1 лимуна
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 шоље жутог грожђа или чери парадајза, преполовљеног
4 филета халибута са кожом, по 200 г (средњи рез)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, луковица коморача, грожђасти парадајз, чери парадајз, сок од лимуна, семе коморача, шафран

Припрема јела према рецепту:

Помешајте 1 кашику путера и шафрана у малој посуди погодној за микроталасну и загревајте док се не отопи, око 1 минут. Оставите да се хлади 5 минута. Ставите преостали путер и семе коморача у процесор хране и пулсирајте док не постане глатко. Додајте отопљени путер од шафрана, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и наставите да пулсирате док путер не постане јарко жут.
Пребаците шафраново уље у комад пластичне фолије и обликујте у трупац дужине 10 цм; замрзните док се не стврдне, око 20 минута. Шафраново уље се може чувати у фрижидеру до 2 недеље.

У међувремену, загрејте рерну на 220°C (425°F). Помешајте сецкани коморач, бели лук, сок од пола лимуна, 1 кашику маслиновог уља и 2 кашике воде у плеху за печење димензија 23x33 цм. Прелијте са 2 кашике воде и зачините са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером. Покријте фолијом и пеците док коморач не омекша, око 20 минута.
Прелијте парадајз преосталом кашиком маслиновог уља, зачините сољу и бибером. Поређајте парадајз преко коморача. Ставите иверак преко поврћа, попрскајте соком преостале половине лимуна и зачините сољу и бибером.
Пеците, непоклопљено, док иверак не постане чврст и непрозиран, око 12 минута; извадите из рерне и на сваки комад рибе премажите танку кришку шафрановог путера. Вратите у рерну и пеците док путер не почне да се топи, још око 2 минута. Послужите украшено листовима коморача.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Сосови / Мешавине уља / Food Network - рецепти

Слични рецепти