Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4

За припрему овог јела у италијанском стилу, можете користити пилетину лептира или пилетину исечену на 8 комада. Пилетина се посипа мешавином зачина од лимунове коре и тимијана, окружује кришкама корена коморача и сецканим парадајзом и пече у рерни на максималној температури док се не скува и док се преливи не запечу. Шљивовити парадајз је најбољи за овај рецепт. Чврсти су и пунасти и задржаће свој облик током печења. Послужите пилетину са поврћем, преливеном соком из тигања и посутом свежим босиљком.

Састојци:

• 1,5 кашичице крупне соли
• 1/8 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 1 кашичица сецканог свежег тимијана
• 1 кашичица рендане коре лимуна
• 1 пиле, 1,3 кг, исечено на 8 комада или нарезано на комаде
• 3 шљивовита парадајза, преполовљена или исечена на четвртине
• 2 корена коморача, сваки исечен на 8 кришки
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике сецканог свежег босиљка

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

црни бибер, тимијан, кора лимуна, пилетина, шљива парадајз, луковица коморача, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 260°C.
Корак 2
• У малој посуди помешајте со, црни бибер, тимијан и кору лимуна. Поспите пилетину смесом са обе стране, остављајући 1/2 кашичице. Ставите пилетину, са кожом нагоре, у велику посуду за печење (од 5 литара) или тигањ од ливеног гвожђа. Поређајте половине парадајза и кришке коморача око пилетине и поспите поврће преосталом мешавином зачина. Прелијте пилетину и поврће маслиновим уљем.
Корак 3
• Поклопите посуду поклопцем и ставите у рерну на 20 минута. Скините поклопац и вратите у рерну на још 20 минута, док пилетина не порумени, а термометар уметнут у најдебљи део груди не покаже 70°C.
Корак 4
• Послужите пилетину са поврћем, преливену соком из тигања и посуту босиљком.

Гласови: 2