Пилетина са зачинским биљем и парадајзом у рерни
Гласови: 1
Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Ова пилетина добија свој невероватан укус захваљујући мирисној пасти од зачинског биља са орасима. Пре кувања, самељите першун, цилантро, естрагон и копар у кухињском процесору са орасима, белим луком и маслиновим уљем. Користите мало ове пасте да направите укусан јогурт сос, а остатком премажите пилетину пре печења. Када порумени, додајте сецкани шљивовити парадајз. Готово јело изгледа веома свечано. Послужите пилетину и печени парадајз са било којим прилогом, преливеним јогурт сосом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Пола средњег црвеног лука, крупно исецканог
- 0,5 шоље крупно сецканог першуна
- 0,5 шоље крупно сецканог цилантра
- 1/4 шоље грубо сецканог естрагона
- 1/4 шоље крупно сецканог копра
- 1/4 шоље сецканих ораха
- 3 чена белог лука
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика црвеног винског сирћета
- 1 шоља обичног јогурта
- 1 труп пилетине за печење тежине 2,5-3 кг.
- 1 кг шљивовитих парадајза, пресечених по дужини на пола
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, першун, цилантро, естрагон, копар, ораси, бели лук, винско сирће, јогурт, пилетина, шљива парадајз
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. У кухињском процесору исецкајте црни лук, першун, цилантро, естрагон, 2 кашике мирођије, орашасте плодове и бели лук. Додајте 3 кашике маслиновог уља, сирће, 2 кашичице соли и бибер по укусу; месите док не постане глатко.
- У малој посуди помешајте половину зелене пасте са јогуртом, покријте и ставите у фрижидер.
- Зачините пилетину изнутра и споља сољу и црним бибером. Олабавите кожу прстима; утрљајте мало преостале зелене пасте испод коже, а остатком пасте премажите целу пилетину споља. Завежите пилетину. Ставите је у плех и пеците док не порумени, око 30 минута.
- Смањите температуру рерне на 190°C. Помешајте парадајз у чинији са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Прелијте пилетину добијеном течношћу и додајте парадајз, пресеченом страном надоле, у исти плех за печење. Наставите са печењем док термометар уметнут у најдебљи део бутине не покаже 68°C, око 1 сат. Зачините сољу и бибером и оставите пилетину да одстоји 10 минута пре сечења.
- Поређајте комаде пилетине и парадајз на тањир за сервирање, поспите са преостале 2 кашике мирођије. Послужите са јогурт сосом.
Категорије:
Слични рецепти
