Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Сачувајте сушено провансалско биље за зиму, а када је сезона летњег поврћа, испеците провансалску пилетину са сочним парадајзом, паприком, црним луком, маслинама и свежим рузмарином. Послужите исто ово поврће, натопљено њиховим ароматичним соковима, као прилог уз пилетину.

Састојци:

• 3 средња парадајза, исечена на кришке ширине 2,5 цм.
• 1 црвена или жута паприка, исечена на тракице ширине 2 цм.
• 1 велики црни лук, исечен на кришке ширине 2,5 цм.
• 1/4 кашике црних маслина (Нисоаз или Каламата)
• 4 филета инћуна, крупно исецкана
• 2 кашике конфитура од поморанџе
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 цела пилетина тежине 1,5-1,8 кг.
• 1 мала гранчица рузмарина

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, парадајз, слатка паприка, Маслине из Каламата, Инћуни, рузмарин, Џем од поморанџе

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C.
Корак 2
• Ставите парадајз, паприке, лук, маслине и инћуне у велики плех за печење. Додајте џем, уље, 1/4 кашичице соли и 1 кашику воде и добро промешајте.
Корак 3
• Осушите пилетину папирним убрусима, ставите рузмарин у унутрашњост и поспите са 1,5 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера. Померите поврће према ивицама плеха за печење и ставите пилетину са грудима нагоре у средину.
Корак 4
• Пеците 30 минута. Окрените пилетину грудима надоле и наставите да печете док не порумени, око 15 минута.
Корак 5
• Окрените пилетину, грудима нагоре, и наставите са печењем док поврће не омекша, а пилетина се не скува (термометар уметнут у најдебљи део бутине треба да показује 74°C), још око 15 минута. Оставите да одстоји 10 минута, затим исеците пилетину и послужите са поврћем.

Гласови: 1