Пилетина печена у рерни

Гласови: 19

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Пржена пилетина са хрскавом, златно-смеђом корицом и сочним, нежним месом једно је од најукуснијих јела, које лако могу припремити чак и неискусни кувари. Непотребно је рећи да велика, златно-смеђа пилетина изгледа луксузно на столу. Овај рецепт је савршен за сваки празник и претвориће сваку радну вечеру у посебну прилику. Да бисте пилетини дали укус, пре пржења је напуните црним луком, белим луком, лимуном и ароматичним биљем. Пилетина се прво пржи у тигању, а затим пече у рерни како би се осигурала што хрскавија кора.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 пиле тежине 2,7 кг, без црева
1 главица белог лука, пресечена попречно на пола
1 љути лук, преполовљен по дужини
6-8 гранчица тимијана
4-6 гранчица рузмарина и/или жалфије
4 ловорова листа
1 лимун, пресечен на пола
2 кашике биљног уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, љути лук, бели лук, ловоров лист, тимијан, жалфија, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Ставите решетку на дно рерне (уклоните све остале решетке); загрејте рерну на 230°C.
Осушите пилетину папирним убрусима. Зачините сољу и црним бибером изнутра и споља, затим додајте бели лук, љути лук, тимијан, рузмарин и/или жалфију, ловоров лист и лимун.

Загрејте велики тигањ погодан за рерну на средње јакој ватри. Додајте биљно уље, затим додајте пилетину, грудима нагоре, и пржите док не порумени на дну, 4 до 5 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док пилетина не постане хрскава и златно-смеђа, а термометар са тренутним очитавањем уметнут у бут покаже 74°C (165°F), од 1 сата и 15 минута до 1 сата и 30 минута.
Пребаците пилетину на решетку за печење постављену на плех са ивицама и оставите да одстоји најмање 20 минута. Затим исеците.

Категорије:

рецепт / Рерна / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти