Дубоко пржена пилетина са сосом од ђумбира

Гласови: 3

Како кувати - Пржена пилетина са сосом од ђумбира

Време: 32 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пржена пилетина са ђумбир сосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина:

450 г пилећих прса без костију, исечених на тракице као за пилеће штапиће
1 литар биљног уља
1 шоља пиринчаног или пшеничног брашна (колико је потребно за поховање)
Со и млевени црни бибер

Сос од ђумбира:

1 свежа лимета
2 кашике воде
2 кашике кукурузног скроба
1/4 шоље балзамико сирћета
1 црвена чили паприка, очишћена од стабљике, семенки и исецкана на коцкице
2 велика чена белог лука, лагано згњечена са стране ножа и исечена на четвртине
1 кашичица ољуштеног и ситно исецканог свежег корена ђумбира
1 кашичица соли
1/4 шоље шећера
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1 шоља маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, сок од лимете, балзамично сирће, корен ђумбира, чили папричица, бели лук, скроб, пиринчано брашно

Припрема јела према рецепту:

Ставите лимету у малу посуду и ставите у микроталасну. Оставите да се охлади да не бисте опекли руке. У малој посуди направите пасту мешањем 2 кашике воде са кукурузним скробом.

Кроз отвор на поклопцу блендера додајте балзамико сирће, чили папричицу, бели лук, ђумбир, со, црни бибер и шећер, један по један. Затим, исцедите сок од лимете загрејане у микроталасној пећници у ову смесу (такође кроз отвор на поклопцу блендера).

Затим, без искључивања блендера, додајте смесу са скробом и сипајте маслиново уље у танком млазу.
У дубоком тигању загрејте уље на 190°C или према упутствима произвођача за такве производе.

Додајте со и бибер у брашно и уваљајте комаде пилетине, отресите вишак брашна. Пржите пилетину у дубоком уљу и ставите је на папирни убрус да упије вишак масноће.

Служити са сосом од ђумбира.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Птица / Роберт Ирвајн

Слични рецепти