Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Пржена предјела увек привлаче својим привлачним изгледом, аромом и хрскавом корицом, што их чини тешким за одолети чак и онима који се здраво хране. Али у данима када можете да се препустите или пожелите нешто необично са једноставним састојцима, испробајте пржену бундеву. Танко исеците бундеву, премажите је двоструким слојем пшеничног брашна, киселог млека, кукурузног брашна и жалфије и пржите у биљном уљу. Пре сервирања, прелијте љутим сосом направљеним од љутог соса и меда. Кришке бундеве испадају савршено хрскаве са јединственим слатко-љутим укусом.

Састојци:

• 16 до 20 кришки ољуштене бундеве дебљине 6 мм (1 средња бундева; изрендати мандолином)
• 1,5 шоље пшеничног брашна
• 1 шоља кукурузног брашна
• 2 кашике ситно сецкане свеже жалфије
• 1 шоља киселог млека или кефира
• Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
• 1/4 шоље меда
• 2-3 кашичице љутог соса

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мушкатна тиква, кисело млеко, љути сос, жалфија, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• На тањиру помешајте 0,5 кашике пшеничног брашна и 0,5 кашичице соли. У великој посуди умутите преосталу 1 кашику пшеничног брашна, кукурузно брашно, жалфију и 2 кашичице соли. Сипајте згрушано млеко у средњу посуду.
Корак 2
• Уваљајте кришке бундеве у брашно, умочите их у млаћеницу, затим их уваљајте у смесу од кукурузног брашна, отресите вишак назад у посуду. Ставите их на решетку постављену преко плеха за печење.
Корак 3
• У великој шерпи или казану са дебелим дном, загрејте 5 цм биљног уља на 175°C на термометру за пржење.
Корак 4
• У малој посуди помешајте мед и љути сос.
Корак 5
• Затим, пржите бундеву у порцијама, окрећући је једном, док не порумени, око 4 минута (по потреби подесите ватру да бисте одржали температуру уља). Вратите печене кришке на роштиљ шупљикавом кашиком да бисте оцедили вишак уља. Зачините сољу.
Корак 6
• Кришке сервирајте вруће или на собној температури, преливене врућим медом.

Гласови: 1