Тарт од бундеве са зачињеним медом

Гласови: 2

Како направити - Пита од бундеве са зачињеним медом

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 254, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 2 Г., холестерол 56 мг, натријум 282 мг, шећер 6 Г.

Преливен нотом чили меда, овај импресивни тарт је савршен за касно лето и рану јесен. Пикантни, укусни мед, слатка бундева, љута жалфија и кремасти комадићи Гријера су савршено направљени да се допуњују, осигуравајући да ћете уживати у сваком залогају. Бонус: тарт се лако прави и нема потребе за разваљањем теста: једноставно га притисните уз странице плеха, напуните филом и пеците.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

6 кашика несланог путера, исеченог на комаде од 1,2 цм, собне температуре, плус додатно за подмазивање тигања
1 и 1/4 шоље премијум брашна
0,5 кашичице шећера
1 велико јаје, лагано умућено
Специјална опрема: калуп са одвојивим дном пречника 22 цм.

Пуњење

1 мушкатна тиква (800 г), ољуштена и исечена на полукружне кришке дебљине 0,5 цм.
2 кашике несланог путера, отопљеног
2 кашичице ситно сецкане свеже жалфије
3 кашике меда
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље обичног мрвице хлеба
1,5 шоље сира Грујер, исеченог на мале коцкице
2 кашичице белог винског сирћета
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, винско сирће, Пармезан сир, Гријер сир, мушкатна тиква, љуспице црвене паприке, жалфија, мед

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 22 цм путером. У процесору хране помешајте брашно, шећер и 0,5 кашичице соли. Додајте путер и мутите док се потпуно не сједини, без видљивих грудвица. Додајте јаје и мутите док тесто не почне да се лепи.
Пребаците тесто у припремљени калуп са одвојивим дном и равномерно га притисните на дно и са стране за 2,5 цм. Оставите у фрижидеру 30 минута.

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 190°C.
Пуњење:

У великој посуди помешајте кришке бундеве са отопљеним путером, жалфијом, 1 кашиком меда и 1 кашиком соли. Равномерно поспите пармезан и презле по дну теста, а затим по врху поспите 1/2 шоље коцкица Гријер сира.
Поређајте један слој кришки бундеве, ломећи их да бисте попунили евентуалне празнине. Поспите бундеву са још 1/2 шоље Гријера. Преко ставите преостале кришке бундеве, а затим преосталих 1/2 шоље Гријера.
Ставите калуп за тарт на плех и пеците док се бундева лако не прободе ножем, од 1 сата и 40 минута до 1 сата и 50 минута. Ако кора пребрзо потамни, лабаво је покријте фолијом.
Љути мед:

У међувремену, у посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте сирће, љуспице црвене паприке и преостале 2 кашике меда (мед може да прокључа у микроталасној, зато се уверите да је посуда довољно велика). Загревајте у микроталасној пећници 30 секунди да се мед прожме укусом чилија. Оставите са стране.
Прелијте тарту медом са чилијем и одмах послужите.