Обрнута пита од бундеве

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Да бисте заменили традиционалне јесење пите од јабука, испеците ову дивну питу користећи подједнако здраву бундеву. Њена природна слаткоћа је уравнотежена зачињеним нотама жалфије и тимијана, а мало пармезана додаје со за још богатији укус. Пита се пече са куповним лиснатим тестом, тако да све што треба да урадите је да исечете врх бундеве на танке кругове и лепо их поређате у плеху. Преко поврћа ставите круг лиснатог теста, а када је пита готова, једноставно је окрените на тањир, а дно постаје прелепи врх.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста (из паковања од 500 г), одмрзнут
1/3 шоље гранулираног шећера
2 мушкатне тиквице, по 1 кг.
2 кашике свежих листова тимијана, исецканих
2 кашике свежих листова жалфије, исецканих
Свеже рендани пармезан, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, лиснато тесто, Пармезан сир, тимијан, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Ставите решетку у средину рерне и загрејте је на 200°C.
Лиснато тесто ставите на даску за сечење, на њега ставите обрнути тигањ пречника 25 цм (10 инча) са непријањајућим дном, погодан за рерну, и ножем исеците круг. Пребаците круг на плех обложен папиром за печење и избоцкајте целу површину виљушком. Тесто ставите у фрижидер док не буде спремно за употребу.

Поспите шећер на дно тигања пречника 25 цм (10 инча). Загревајте на средњој ватри, често протресећи тигањ, док шећер не добије тамно карамел боју, око 5 минута. Оставите да се хлади 5 минута.
У међувремену, оштрим ножем одсеците вратове бундева од округлих стабљика. Оставите стабљике са стране за другу употребу. Уклоните стабљике са врата бундева и ољуштите их љуштилицом за поврће. Користите мандолину да исечете бундеву што је тање могуће, држећи кришке округлим.
Почните тако што ћете на дно плеха положити један слој преклапајућих кришки бундеве у круг. Поспите са половином тимијана, половином жалфије и 0,5 кашичице соли. Додајте још један слој бундеве и поспите преосталим тимијаном, жалфијом и још 0,5 кашичице соли. Преко ставите преостале кришке бундеве и покријте кругом лиснатог теста.
Пребаците калуп на плех и пеците питу док не порумени, око 45 минута. Оставите да се охлади у калупу 3 минута и окрените питу на тањир. Поспите свеже ренданим пармезаном.

Категорије: