Динстани пилећи батаци са бундевом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 540, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 62 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 4 Г., холестерол 280 мг, натријум 435 мг, шећер 15 Г.

Пилетина динстана са бундевом у ароматичним зачинима је издашно, топло јело пуно јесењих укуса. Пилећи батаци без коже се користе како би се избегло додавање вишка масноће у чорбу. Пржите их у тигању док не постану хрскави, а затим их крчкајте у пилећем бујону заједно са посебно печеном бундевом, црним луком, куркумом, штапићима цимета и сувим грожђем. Ови зачини савршено допуњују слатку бундеву, док лимунов сок уравнотежује њену киселост. Послужите пилетину са поврћем и чорбом, украшену свежим, ароматичним цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 пилећих батака са костима, без коже
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 шоље ољуштене бундеве, исецкане на коцкице (око 340 г)
1 велики слатки лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице млевене куркуме
1 мали штапић цимета
1/3 шоље златних грожђица
2 широке траке лимунове коре + сок од 1 лимуна
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
Свеж цилантро, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, мушкатна тиква, слатки лук, бели лук, куркума, цимет, суво грожђе, лимун, бујон, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Зачините пилетину сољу и црним бибером. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите док не порумени, 4-5 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
Додајте бундеву и лук у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Додајте бели лук и кувајте док не омекша, око 30 секунди. Додајте куркуму, штапић цимета и суво грожђе и промешајте да се састојци равномерно распореде.

Додајте кору лимуна и пилећи бујон у шерпу и прокувајте. Вратите пилетину у шерпу и смањите ватру; поклопите и крчкајте док се пилетина не скува, 10-12 минута.
Поделите пилетину на тањире. Умешајте лимунов сок у чорбу и зачините сољу и бибером по укусу. Поређајте поврће и чорбу преко пилетине и поспите цилантром.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Густе супе и чорбе / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти