Динстани пилећи бутови са маслинама и кромпиром

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 628, укупне масти 38 Г., засићене масти 10 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 4 Г., холестерол 158 мг, натријум 639 мг, шећер 1 Г.

Пилећи батаци су најсочнији део пилетине, што их чини идеалним за динстање. Никада се неће осушити, а месо ће бити толико нежно да буквално отпада од костију. Претходно запечени батаци се динстају у белом вину са зеленим маслинама, младим кромпиром, шаргарепом, белим луком и ароматичним биљем. Нећете морати да припремате посебан прилог - тако је практично и изгледа тако свечано!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 пилећих батака са кожом и костима, тежине 170 г сваки.
2 кашике маслиновог уља
5 ченова белог лука, танко исецканих
Пола великог белог лука, танко исеченог
1,5 шоље мале шаргарепе
2 кашике парадајз пасте
1 кашика сецкане свеже жалфије
2 кашичице сецканог свежег рузмарина
0,5 шоље сувог белог вина
0,5 шоље зелених маслина без коштица + 1/4 шоље саламуре из тегле
8 малих црвених кромпира, исечених на четвртине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, црвени кромпир, шаргарепа, бело вино, маслина, парадајз пире, жалфија, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Поспите пилетину са 0,5 кашичице соли и неколико зрна црног бибера. Загрејте велики холандски лонац или шерпу на јакој ватри и додајте маслиново уље. Додајте пилетину, кожом надоле, и пржите док не порумени, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите са стране.
Смањите ватру на средње јаку. Додајте бели лук и кувајте 1 минут. Додајте црни лук, шаргарепу, парадајз пире, жалфију и рузмарин. Кувајте, стружући све запржене комадиће са дна тигања, док поврће мало не омекша, 3-4 минута.

Додајте вино, маслине и расол у лонац, заједно са кромпиром. Вратите пилетину у лонац. Доведите до кључања, затим додајте 2 шоље воде и поново доведите до кључања. Смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте док пилетина не буде скувана, а кромпир не омекша, око 20 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за пилетину / Вечера / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Јела од кромпира / Прилози од кромпира / Food Network - рецепти

Слични рецепти