Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт комбинује воду и уље како би се створила дивна вечера са пилетином. Кромпир се пржи заједно са хрскавим пилећим батацима у тигању — прво се крчка у води док не омекша, а затим се пржи у преосталом уљу, стварајући златну корицу.

Састојци:

• 4 пилећа батака са костима и кожом (око 800 г)
• 2 кашике (30 г) путера
• 350 г малих црвених кромпира, исечених на четвртине
• 1 мали лимун, исечен на кришке од 0,6 цм и преполовљен
• 4 чена белог лука, танко исецкана
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке
• 2 кашике сецканог першуна
• 4 шоље руколе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, путер, црвени кромпир, кромпир, лимун, бели лук, љуспице црвене паприке, першун, рукола

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Зачините пилетину сољу и бибером са обе стране. Истопите путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину са кожом надоле и пржите 6-7 минута, док не порумени и не постане хрскава, а кожа се лако одваја од тигања.
Корак 2
• Смањите ватру на средњу јачину и окрените пилетину. Поређајте кромпир око пилетине, затим лимун и бели лук. Додајте 1 шољу воде. љуспице црвене паприке и 1/2 кашичице соли. Поклопите и кувајте 8-10 минута, док се кромпир лако не пробуши виљушком. Скините поклопац и наставите са кувањем док течност не испари, још 8-10 минута. Термометар уметнут у најдебљи део меса показује 73°C и кромпир је хрскав. Поспите першуном.
Корак 3
• Поделите руколу на 4 тањира и преко ставите пилетину и кромпир. Кашиком прелијте преостали сок из тигања у сваку порцију.

Гласови: 3