Пилећи батаци са броколијем у азијском стилу
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 630, укупне масти 36 Г., засићене масти 9 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 260 мг, натријум 652 мг, шећер 12 Г.
Калорије 630, укупне масти 36 Г., засићене масти 9 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 260 мг, натријум 652 мг, шећер 12 Г.
Кинески зачин „Пет зачина“ даје пилетини магичан укус и арому, са сланим и слатким нотама. Цели бутови (кожа и кост) се прво пеку у рерни, затим премазују азијском глазуром и пеку на роштиљу док кожица не постане хрскава, укусно сјајна и поруменела. Унутрашњост је сочна и нежна. Служи се са броколијем, шаргарепом и белим луком.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих батака са кожом и костима (око 170 г сваки)
- 2 кашичице тамног сусамовог уља
- 1/4 кашичице пет зачина
- 1/4 шоље хоисин соса
- 1 кашика смеђег шећера
- 3 чена белог лука
- 2 мала веза броколија
- 1 веза младе шаргарепе, без врхова
- 1 кашика биљног уља
- 2 кашичице препечених семенки сусама
- 1 зелени лук, танко исечен
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, броколини, шаргарепа, сусамово уље, зачин од пет зачина, хоисин сос, смеђи шећер, сусам
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у горњу трећину рерне; загрејте рерну на 230°C. Ставите пилетину на плех обложен фолијом; попрскајте са 1 кашичицом сусамовог уља, поспите мешавином зачина и промешајте.
- Поставите пилеће батаке са кожом нагоре, зачините сољу и бибером. Пеците док пилетина не буде потпуно скувана и кожа не постане хрскава, 25 минута.
- У међувремену, у малој чинији помешајте хоисин сос, смеђи шећер и преосталу кашичицу сусамовог уља. Изрендајте 1 чење белог лука и оставите са стране. Исецкајте преостали бели лук. Одсеците крајеве броколија и исеците га по дужини на дугачке цветнице. Ољуштите шаргарепу и исеците је по дужини на пола или четвртине.
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Премажите пилеће батаке половином мешавине хоисин соса и пеците док не почну да се шупљу, 1-2 минута. Премажите преосталим сосом и пеците још 1-2 минута.
- Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте броколи, шаргарепу и сецкани бели лук, зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док бели лук не омекша, 1 минут.
- Додајте 1/4 шоље воде, поклопите и крчкајте док поврће не омекша, око 4 минута. Скините поклопац и умешајте сусамово семе.
- Поделите пилетину по тањирима и поспите младим луком. Послужите са поврћем.
Категорије:
Слични рецепти
