Пилетина печена са лимуном и белим луком

Гласови: 4

Како се прави - Печена пилетина са лимуном и белим луком

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 3-4

Печена пилетина увек изгледа елегантно и укусно на столу. Хрскава кора и нежно месо ће импресионирати свакога, посебно када се упаре са укусним сосом. Читава припрема траје око 2 сата, од чега се већи део троши на печење. Овај рецепт је веома једноставан и без напора. Пилетина испада веома сочна, прожета аромама лимуна, белог лука и тимијана. Верујте ми, ова златно-смеђа птица биће запањујући додатак вашој трпези.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 (2,3-2,7 кг) печена пилетина
1 велика веза свежег тимијана
4 лимуна
3 главице белог лука, преполовљене хоризонтално
2 кашике (30 г) путера, отопљеног
230 г кришки сланине
1 шоља белог вина
0,5 шоље пилећег бујона

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, тимијан, лимун, бели лук, путер, сланина, бело вино, бујон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Уклоните пилеће изнутрице. Исперите пилетину изнутрице и споља. Одсеците вишак масноће и преостале пањеве перја и осушите пилетину. Ставите је у велику посуду за печење. Обилно зачините пилеће изнутрице сољу и бибером. Напуните их тимијаном (оставите довољно за украшавање), 1 лимуном, преполовљеним, и 2 половине белог лука. Премажите пилетину споља путером и поспите сољу и бибером. Завежите пилеће батаке кухињским канапом и увуците врхове крилаца испод пилетине. Исеците 2 лимуна на четвртине и поспите четвртине лимуна и преостали бели лук око пилетине. Ставите кришке сланине преко пилетине, покривајући је.

Пеците пилетину 1 сат. Скините кришке сланине са пилетине. Наставите да печете још 1/2 сата, или док сок не постане бистар када исечете пилетину између бутине и батака. Пребаците на тањир и покријте фолијом док припремате сос.
Оцедите масноћу са дна шерпе, сачувајући само 2 кашике. Додајте вино и пилећи бујон и прокувајте. Смањите ватру и крчкајте око 5 минута, или док половина течности не испари.
Исеците пилетину на комаде. Украсите кришкама сланине, печеним белим луком, сачуваним тимијаном и кришкама лимуна. Послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Птица / Ина Гартен

Слични рецепти