Печена пилетина у балзамико дресингу

Гласови: 3

Како се прави - Печена пилетина са балзамико дресингом

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ђада предлаже да останете код куће и проведете угодно вече поред камина или поново гледате своје омиљене црно-беле филмове. Шта може бити боље од класика, посебно класичне италијанске кухиње? Пилетина испада невероватно сочна, нежна и укусна ако комаде пилетине маринирате у балзамико винегрету неколико сати пре печења. Направите једноставан сос користећи отопљену маст, попрскајте плех са мало пилећег бујона и прелијте преко пилетине приликом сервирања. Поспите корицом лимуна и свежим першуном и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 цела пилетина, 1,8 кг, исечена на комаде (сачувајте изнутрице, врат и леђа за другу употребу)
1/4 шоље балзамико сирћета
2 кашике дижон сенфа
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 чена белог лука, исецкана
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 кашичица лимунове коре
1 кашика сецканих свежих листова першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, балзамично сирће, Дижон сенф, бели лук, кора лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте сирће, сенф, лимунов сок, бели лук, маслиново уље, со и црни бибер. У великој кеси са затварачем помешајте винегрет са комадима пилетине; затворите кесу и промешајте да се потпуно обложи. Хладите у фрижидеру најмање 2 сата, а највише 1 дан, повремено окрећући комаде пилетине.
Загрејте рерну на 200°C. Извадите пилетину из кесе и поређајте комаде у велику, подмазану посуду за печење. Пеците док пилетина не буде потпуно печена, око 1 сат. Ако пилетина пребрзо порумени, покријте је фолијом до краја печења..

Пребаците пилетину на тањир за сервирање.
Ставите посуду за печење на горионик и загревајте на средњој ватри. Умешајте пилећи бујон, састружући све поруменеле комадиће са дна посуде дрвеном кашиком и мешајући их са бујоном и отопљеном пилећом масноћом.
Прелијте пилетину сосом из тигања. Поспите лимуновом кором и першуном и послужите.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Рерна / Вечера / Главна јела / Птица / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти