Печена пилетина са салсом од нара

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 216, укупне масти 15 Г., засићене масти 4 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 69 мг, натријум 324 мг, шећер 6 Г.

Широко коришћена у кувању широм Блиског истока, меласа од нара се производи редуковањем свежег сока од нара у густи сируп. Слатка и киселкаста меласа даје дубок, сложен укус једноставним пилећим батацима када се испеку, а такође ствара прелепу, лепљиву глазуру на кори. Послужите пилетину са салатом од нара и поморанџе за освежавајући укус и свечани, живописан завршетак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 мала пилећа батака (око 1 кг)
1 поморанџа
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике меласе од нара
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица млевеног коријандера
1/4 кашичице љуте црвене паприке
3/4 кашике семена нара
0,5 шоље свежег першуна, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих батака, Поморанџе, нар, меласа од нара, љуспице црвене паприке, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Одсеците танку кришку са сваког краја поморанџе и ставите је пресеченом страном надоле на даску за сечење. Одсеците кору и сву белу средину. Радећи изнад мале посуде, направите рез између мембрана да бисте ослободили кришке поморанџе у посуду; исцедите сок из мембрана у посуду.
Ставите пилетину у велику посуду и зачините сољу и црним бибером. Додајте 2 кашике сока од поморанџе, 1 кашику маслиновог уља, меласу од нара, бели лук, коријандер и љуте паприке; добро промешајте. Покријте и ставите у фрижидер на 2 сата или преко ноћи.

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех димензија 22x32 цм фолијом. Ставите пилетину у плех са кожом нагоре; додајте преосталу маринаду из посуде на пилетину. Оставите да одстоји док се рерна загрева.
Пеците пилетину док кожица не порумени и не порумени на местима, 35 до 40 минута. Премажите пилетину соком (додајте мало воде ако дно плеха изгледа суво) и пеците још 10 минута. Поново премажите соком и наставите да печете док пилетина не омекша, а кожица не порумени и не постане глазирана, још 5 до 10 минута.
Исеците кришке поморанџе и вратите их у чинију. Додајте семе нара, першун и преосталу кашику маслиновог уља, зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједини. Пребаците пилетину на тањир. Кашиком уклоните вишак масноће са сокова у тигању, а затим преосталим соком прелијте пилетину. Прелијте салсом од нара.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти