Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Печење пилета по принципу лептира помаже у печењу целе птице, осигуравајући равномерно поруменјање без потребе да се стално окреће. Рецепт садржи детаљна упутства о томе како се пилетина закоље, а за укусно месо, једноставно је зачините сољу и бибером. Пеците је на подлози од свежих гранчица тимијана и птица ће бити сочна, укусна и хрскава. И бело и тамно месо ће се савршено скувати.

Састојци:

• 1 цела пилетина тежине 1,3 - 1,8 кг.
• 6 свежих гранчица тимијана
• Специјална опремакухињске маказе и електронски термометар за месо

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C.
Корак 2
• Ставите пилетину грудима надоле на даску за сечење, са ногама окренутим према вама. Користите кухињске маказе да исечете кичму. Отворите пилетину као књигу да бисте открили ребра и грудну кост. Куварским ножем исеците грудну кост вертикално по средини, а затим притисните рукама да бисте је разбили и спљоштили грудни кош. Зачините пилетину са свих страна са 2 кашичице соли и црног бибера.
Корак 3
• Ставите гранчице тимијана у средину плеха за печење са ободом и ставите пилетину на врх са кожом нагоре. Пеците пилетину док кожа не порумени, а термометар уметнут у најдебљи део бутине не покаже 74°C, око 40 минута. Оставите пилетину да одстоји 5 минута и послужите.

Гласови: 8

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.