Печена пилетина са соја сосом и меденим глазуром
Гласови: 3
Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Печење целих пилића уштедеће вам време, а ипак ће створити вечеру која ће изгледати заиста свечано и посебно. Утрљајте два пилета кинеским зачином од пет зачина и ставите их у загрејану рерну. Кинески зачини ће ослободити слатку и зачињену арому, коју ће савршено употпунити глазура од соја соса, меда и ђумбира, нанесена на пилиће пред крај печења. Поспите готове пилиће сусамом и послужите. Уз минималан напор, имаћете пилетину у азијском стилу са мирисном и укусном глазуром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа трупа тежине 1,3 - 1,8 кг, без црева
- 1 кашика биљног уља
- 0,5 кашичице млевеног белог бибера
- 1,5 кашичице млевеног коријандера
- 1,5 кашичице кинеског зачина од 5 зачина
- 1/4 шоље меда
- 1/4 шоље соја соса
- 2 кашике ренданог ољуштеног корена ђумбира
- 2 кашике тамног сусамовог уља
- 3 зелена лука, танко исечена
- Препечене семенке сусама, за посипање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, зачин од пет зачина, соја сос, бели бибер у зрну, коријандер, корен ђумбира, млади лук, сусам, мед
Припрема јела према рецепту:
- Око 30 минута пре печења, извадите пилетину из фрижидера и оставите је да достигне собну температуру. Загрејте рерну на 175°C.
- У малој посуди помешајте биљно уље, 2 кашичице соли, бели бибер, коријандер и мешавину од 5 зачина; утрљајте пилетину смесом. Завежите ноге кухињским канапом и увуците крилца испод пилетине.
- Ставите пилеће месо прсима нагоре на решетку постављену на плех са ивицама или у плитку тепсију, мало размакајући их. Пеците док не порумене, око 1 сат.
- Припремите глазуруУ малој посуди помешајте мед, соја сос, ђумбир и сусамово уље.
- Повећајте температуру рерне на 200°C.
Премажите половином глазуре целу површину пилета (укључујући и доњу страну). Наставите са печењем, премазујући преосталом глазуром на пола печења, док кожица не постане хрскава и тамно златно-смеђа, а термометар уметнут у најдебљи део бутине не покаже 73°C, још око 20 минута. - Извадите пилетину из рерне и пребаците је на даску за сечење или послужавник. Сипајте течност из тигања у мању посуду; уклоните вишак масноће. Премажите пилетину овом течношћу и оставите да одстоји 15 минута. Поспите црним луком и сусамом. Уклоните канап и исеците пилетину на комаде. Послужите са преосталом течношћу из тигања за умакање.
Категорије:
Слични рецепти
